La famiglia Debertol vanta una lunga esperienza nella ristorazione, poiché da anni cura personalmente la cucina del Ristorante dell’Hotel La Perla.
I piatti della cucina tradizionale trentina e della Val di Fassa sono eseguiti con la maestria di chi, nato e cresciuto in Trentino, conosce molto bene gli ingredienti e le materie prime del nostro territorio.
Lo Chef Mauro Debertol si è formato e perfezionato nelle cucine più rinomate del Trentino e dopo anni di esperienza fuori casa è tornato ad occuparsi del ristorante di famiglia con tanto entusiasmo e passione. Passione che esprime in un’attenta ricerca della qualità dei prodotti e nell’esecuzione di piatti mai banali, coadiuvato da una valida brigata alla quale sa trasmettere i suoi valori e il suo stile.
Accanto alle specialità trentine proponiamo sempre varianti di menu della cucina mediterranea e internazionale per soddisfare anche i palati di nostri ospiti stranieri.
Curiamo particolarmente i menu per chi soffre di intolleranze alimentari come celiachia, allergie al lattosio e frutta, sarà sufficiente comunicarlo al momento della prenotazione.
In più, gli amanti del benessere che desiderano perfezionare la loro forma, possono scegliere un menu “Light” proposto, in alternativa, fra i 4 menu serali, ugualmente gustoso e vario, che permette però di controllare le calorie e mantenere un sano regime alimentare anche in vacanza.
Dalla fornitissima Cantina dell’Hotel La Perla gli amanti del vino potranno attingere ad una lista contenente le più rinomate etichette di vini trentini e altoatesini, ma anche internazionali, per creare gli abbinamenti migliori con i piatti scelti. È possibile ordinare i vini anche al bicchiere, per poter gustare diverse soluzioni e accostamenti consultandovi con il nostro Sommelier.
